ಆಹಾರದ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಲಿನ ಹುದುಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ನಂತರ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾದ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವುದು ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಯುರೋಪ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಪದ್ದತಿಯಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಕೂಡಾ ವಿವಿಧ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಅವುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆಹಾರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಮೂಲಕ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ: ದಪ್ಪ (19-23%), ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ (4-18%), ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು (1.8%) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ (1.8% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ). ಕೇವಲ ನೇರ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು ತಪ್ಪು. ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಹಾರದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಮೊಸರು ಆಹಾರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಧಾರಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3 PC ಗಳು.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ನೀವು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹುರುಳಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು) - 3-8 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಲ್ಲ - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಥವಾ ನೀರು;
• ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಬದಲಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು (ನಾವು ಹಾಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ). ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಆಕಾರವನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡಿಗೆನಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಏಕದಳದಲ್ಲಿ (ಓಟ್ ಅಥವಾ ಬಹು-ಧಾನ್ಯ) ಚೆನ್ನಾಗಿ-ನೆನೆಸಿದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಆಹಾರ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ (ಹಾಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು).

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ - ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು compotes ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆಹಾರ ಮೊಸರು-ಬಾಳೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಮಧ್ಯಮ ಪಕ್ವತೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವರು ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ ನಟಿಸುವುದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡಿದ) ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೊಸರು ಆಹಾರ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ (ಮೂಲ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ನೋಡಿ) ನಾವು ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಪಲ್ವರ್ಸ್ ಮಾಡಲಾದ ತಿರುಳು ತಿರುಳು ಸೇರಿವೆ.

ನೀವು ಮೊಸರು ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ಗಳ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಂದಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ತತ್ವ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನೂ ಸಹ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ - ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.