ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲೆ?

ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಣಾಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಎಳೆಯ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ನಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿರಿ. 3. ನಂತರ ನಾವು ಸುರಿಯುವುದು ತಯಾರು: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆದು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಕಾರ್ನ್ ಕಾರ್ನೆಲ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ "ಹೆಗಲ" ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಜೋಳದ ಕಾಬ್ಗಳು;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕಾರ್ನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಜೋಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ ಊಟದ ಕೋಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಬ್ಜಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.