ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಕ್ಷಯ ವಿಟಮಿನ್ ಮೂಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮಾಂತರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿ ಔಷಧವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ ಎಂದು ಮರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ CRANBERRIES ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ, ಯಾರ ಹುಳಿ ರಸ ಬೆರಿ ನೋವು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುವ ಕ್ಯಾರನ್ರೀಟ್ಗಳು ಕೋಳಿಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಂಶಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳತೆ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- CRANBERRIES ಆಫ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 980 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
CRANBERRIES ಆಫ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವುದು, ಇದು ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಹುದುಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೀಸಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆತು ಬೆಂಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬರಡಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತವೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದ CRANBERRIES
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ನಾಲ್ಕು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಇಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- CRANBERRIES ಆಫ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತೊಳೆದು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾರ್ಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಗಿಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಬೆರ್ರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ತಡೆಗಟ್ಟುವಂತೆಯೂ ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- CRANBERRIES ಆಫ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3,2 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಒಣಗಿದ ತಣ್ಣೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ CRANBERRIES ಮತ್ತು CRANBERRIES ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರಜೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ವೀಕ್ಷಿಸಲು. ಬೆರಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ ಇದ್ದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಶಾಖವು ಕುದಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೀವ್ರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.