ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್

ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಕಿರಿಚಿಕೊಂಡು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಡಿಗಿಂತ ಜೋರಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರಂಧ್ರವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಚಹಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದರ ಬಿಸಿಲು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಂತೋಷಪಡುವಂತಹ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರಿಂದ ಎಲುಬು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸುಕಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಜಾಮ್ಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಕೇವಲ ಕುದಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಐಸ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಹನಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ: ಅದು ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ - ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಬರಿದು ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು.

ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಹಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸವು ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಲವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಜೆಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಿರುಳು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ನೀರು - 90 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 415 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - 90 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನೀರಿನಿಂದ ಜರಾಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣು / ಬೆರ್ರಿ) ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಚೀಲದಲ್ಲಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರಲು, ಯಾವುದೇ ಜಿಲಾಟಿನ್ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮುದ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಹುದುಗುವ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕುದಿಸುವ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1,1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 780 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ 2 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಬಾದಾಮಿ ತುಣುಕುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಿರುಳನ್ನು ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ, ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸರಿಸು. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಕವರ್ ಬರ್ನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಕೆ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಸೂತ್ರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 980 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು - 960 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್;
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಆಕಾರದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನ ತಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೀವು ನೋಡುವಿರಿ, ಎಷ್ಟು ರಸವು ಇಳುವರಿ ಮಾಡಿತು, ಈಗ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಲು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಜ್ಯಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆ ತಂಪಾದ ತಟ್ಟೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇರುಕೃತಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಹೋದರೆ - ಇದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.