ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀನ್ಸ್

ನಿಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪಿಕಾನ್ಸಿನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಗಣಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾನ್ ತುಂಬಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕ್ಲೀನ್ ಪಾಲಿಥೀನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ರಕ್ಷಣೆ. ಸರಿಯಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಪಡೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀನ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬೀನ್ಸ್ ನನ್ನದು, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿರುತ್ತೇವೆ. ಜಗ್ನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪಾಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹುರುಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು;
• ಬಲ್ಬ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಬೀನ್ಸ್ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯೇ ಉಳಿದಿದೆ. ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಸಮಯವನ್ನು ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಿರಣವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಈಗ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಇದು ಮನೋಹರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.