ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬಹುಶಃ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜ್ಯುಸಿ ಚಿಕನ್ ತುಣುಕುಗಳು, ತಮ್ಮ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾತೊರೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ಲಾಸ್ನಿಂದ ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 530 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
- ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಅನಾನಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
- ರಸ 2 ನಿಂಬೆ;
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 235 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲ ಆರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫೋರ್ಸಿಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸ್ಪಾಸ್ರಾಯ್ಟ್ ತುಣುಕುಗಳು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ, ಕೆಚಪ್, ಋತುವಿನ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಹೋಗಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಡಿ.
ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಷ್
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಹಾರದ ವಿತರಣೆಯು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸುಗಮವಾಗಬಹುದು, ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚಿಕನ್ ಸೇವೆಯೊಂದನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಕೆಚಪ್ - 115 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಅನಾನಸ್ ಸಾಸ್ - 115 ಮಿಲೀ;
- ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
ಕೋಳಿಗಾಗಿ:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 430 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪಿಂಚ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಅನಾನಸ್ ಆಫ್ ಪಲ್ಪ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವುದಕ್ಕೂ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ.