ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಮಾಡುವುದು

ಜಪಾನಿನ ತಿನಿಸುಗಳ ತಿನಿಸುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಂದವಾದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಪ್ರತಿವರ್ಷವೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಸುಶಿ, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅನೇಕ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಅಪರೂಪದ ರುಚಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮನೆ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಸೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. "ಲೆಟ್ಸ್ ಕುಕ್ ಸುಶಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ" ಎಂಬ ಸ್ಲೋಗನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ವಿವಿಧ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಲಿಯಬಹುದು . ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯೊಳಗೆ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೊರಗಿನಿಂದ ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ದೇಶೀಯ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನಾರಿ ಕಡಲಕಳೆ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ;
• ಜಪಾನೀಸ್ ಹಾರ್ರಡೈಶ್ ವಸಾಬಿ (ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ);
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್.

ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಶಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮುಳುಗಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ 1: 1.25 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ, 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುಶಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹಲವು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ದೇಶೀಯ ಸುಶಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಗಿರಿ ಸುಶಿ

ನಿಗಿರಿ ಸುಶಿ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್, 5 ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ, ವಾಸಾಬಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು. ಇದು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ತಂಪಾದ. ಅವುಗಳ ತಂಪಾಗುವ ಅನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳು (ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ) ಮೂಲಕ ಕುರುಡಾಗಬೇಕು. ಫಿಶ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಿಲಿಂಡರ್ನ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಸೀಗಡಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರತಿ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಾಸಾಬಿ ಜೊತೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಸುಶಿ ನಿಗಿರಿಯನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಟ್ಯೂನ ಮೀನು, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮತ್ತು ಈಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಗಿರಿ ಸುಶಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸುಶಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸುಶಿ ಓಮೆಲೆಟ್ (ಜಪಾನೀಸ್ ಟಾಮಗೊ) ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು. ಸುಶಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1/2 ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಇದು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಡಬೇಕು.

ಮನೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸುಶಿ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ರೀತಿಯ ಸುಶಿಗಾಗಿ ನೀವು ಇಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 1 ಅಕ್ಕಿ ಕಪ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, ವಾಸಾಬಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು.

ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. (ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ!). ಅಕ್ಕಿ, ನೀವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡು ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ರೈಸ್ ಮೊದಲಿಗೆ ವಸಾಬಿ ಜೊತೆ ನಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಒತ್ತಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಮಾಡಿ. ಉಪಯುಕ್ತ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹಬ್ಬದ ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.