ಲಸಾಂಜ ಮೀನು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಸಗ್ನ - ಮೂಲತಃ ಇಟಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಮೀನಿನ ಲಸಾಂಜದಲ್ಲಿ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನು ಲಸಾಂಜ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 16 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 9 ಸೆಂ ಆಫ್ 16 ಮಗ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೀನು fillets ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ 4 ಮಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಲಸಾಂಜ

ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಸಾಂಜದ ಫಲಕಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅರ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಲು, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ನಂತರ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು saute ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಲಸಾಂಜ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪದರವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವು ಬಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.