ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಭಿರುಚಿಯ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಚರಣೆಯು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
- ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
- ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಮೀನು ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಿದುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ.
ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಥಾಯ್ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- 10 ಚಿಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಡಿಜೊನ್ ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಜಗಳು ಕುಡಿಝೋನ್ಸ್ಕಯಾ ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
- ತಾಜಾ ಅರುಗುಲಾ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾಚಿ "ಚುಕ್ಕ" - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಲಾಡ್ ಓಕ್ಲಿಫ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೊಲೊ ರೊಸ್ಸೊ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಲೆಟಿಸ್ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣೀರಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರೆಲ್ಲರನ್ನೂ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು "ಚುಕ್ಕಾ", ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು, ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹರಡಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ - ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 30 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ.