Tiramisu ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿ ಆಗಿದೆ, ಇಂದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಬಹುಪಾಲು, ನೀವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಟಿರಾಮಿಸುನ ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟಿರಾಮಿಸು ರುಚಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿರಮೈಯನ್ನು ಪುನಃ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿರಮೈ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಏನಾದರೂ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳವಿರುತ್ತದೆ. ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು" ಒಂದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಅಸ್ಥಿರ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ತಿರಮಿಸು - ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮ್ಯಾಸ್ಕಾರ್ಪನ್ನನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ರುಚಿ ನಿಜವಾದ ಟೆರಮಿಸುನಂತೆಯೇ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿರಮಿಸು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ 500g;
- ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ 150ml;
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ 80g;
- ಸವೊಯಾರ್ಡಿ (ಬಿಸ್ಕಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು) 250 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ: ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಕಾಫಿಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾರ್ಡಿ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯ (ಅಥವಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಟಾಪ್. ಪದರಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (ನೀವು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ಎಷ್ಟು ನೀವು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ರಾತ್ರಿ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರಮೈ.
ಟಿರಾಮಿಸುಗಾಗಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 140ml ಯಷ್ಟು ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಕೆನೆ;
- ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ 400g;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಫಿ 350ml;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ);
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
- ಸವೊಯಾರ್ಡಿ 250 ಜಿ.
ತಯಾರಿ: ಒಂದು ಕೆನೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಫಿ, ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸವಿಯರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕುಕೀ ನೆನೆಸು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕುಕೀ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹರಡಿತು. ಪದರಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಟಿರಾಮಿಸು.
ಬಹುಶಃ ಮಕ್ಕಳ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಿರಾಮಿಸು ಈ ಸಿಹಿಯಾದ "ಬೇಸಿಗೆ ಆವೃತ್ತಿ" ಆಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 250 ಜಿ;
- ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ 250g;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ 3 tbsp. l.
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ 100ml;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಸವೊಯಾರ್ಡಿ 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ: ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು whisk ಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪನೆಯ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧ ಸವಿಯಾರ್ಡಿ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಸ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಗ್ನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ. ನಂತರ ಸವಿಯಾರ್ಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಒಂದು ಪದರ. ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.