ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯ. ನಮ್ಮ ಅಮರ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಕೆಲವು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿರು - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತಾಜಾ tarragon (ಪುಡಿಮಾಡಿ) - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ತೈಲವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಚಿಕನ್ ದನದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (6-8 ನಿಮಿಷ) ವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮಿಷದ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪಾನ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚುವೆಡೆ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
- ಓರೆಗಾನೊ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ. (1.5 ಕೆಜಿ);
- ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೊಕ್ಕನ್ನು ತುಕ್ಕು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬುಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ವೈನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ , ಮತ್ತು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಉಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.