ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಸ್ಟಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ , ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ , ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು - ನೀವು ಬಯಸಬಹುದಾದ ಏನು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಪಾಸ್ಟಾ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ದರೋಡೆಕೋರರೆಂದು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಹಿಳೆಯರಿಂದ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ವೇಗದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು - ಅವರು ತಮ್ಮ ಭೋಜನವನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಮುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನದು ಯಾವಾಗ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾವು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ, ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸದೆ. ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಹುಲ್ಲು ಇಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಆದ್ಯತೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೈನ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 0,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಲು ಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅವಳು ಹುರಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ scalded ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವಾಗ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹಿಂದೆ ನೋಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು. ಪಾಸ್ಟಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - ಅದು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಚಿಂತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡ - ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘವಾದ ಮೆಕರೋನಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ "ಪುಟ್" ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಭಾಗವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಡಿ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಒಣಗಿದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇರಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವೈನ್ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ