ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಪಿಲಾಫ್ ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರದ ಒಂದು ಬಜೆಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೇರವಾದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒದಗಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಪೈಲಫ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಣನೀಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀರಸ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಹಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಮರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಬ್ರಷ್ ರವರೆಗೆ.
- ತರಕಾರಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ನ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಆಹಾರದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಝಿರಾ, ಒಣಗಿದ ಹಳದಿ ಹೂ, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೇಸರಿಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಕ್ಕಿಗೆ ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗಿಂತ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
- ನೀರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1,5-2 ಬಾರಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಪಿಲಾಫ್ - ಉಜ್ಬೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಉಜ್ಜುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಲಫ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆಹಾರವು ಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯುಳ್ಳ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸರಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಅರಿಶಿನ, ಕೇಸರಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0,5 ಲೀ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಝಿರಾ, ಹಳದಿ ಹೂ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಅರಿಶಿನ - ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ.
- ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಮರಿಗಳು, ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ tinned ಮಾಡಿದರು.
- ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ.
- ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಇಡೀ ತಲೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುತ್ವ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪೈಲಫ್ ಎಸೆಯಿರಿ.
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪೈಲಫ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೇ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಲಫ್ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳು. ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚು ರಸವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವ ರಚನೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ ಬಳಸಿದ ತೈಲದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಝೀರಾ, ಅರಿಶಿನ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗ್ರ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಅಕ್ಕಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಟ್ಟದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಫಲಕದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು.
- ಮತ್ತೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಪೈಲಫ್ ಬಿಡಿ.
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಪೈಲಫ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮಾಂಸ, ಅವರೆಕಾಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.
- ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಡ್ಸಾಲಿವ್ಯಾಟ್ ಪೈಲಫ್, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೊತೆ Pilaf - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಫ್ರೇಬಲ್ ಪೈಲಫ್ ತಯಾರಿಸಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಕಟ್ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಕೆಲವು ಚಮತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಂದಗೊಳಿಸುವ ನೋಟ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕ ವಿನ್ಯಾಸ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಝಿರಾ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಳುಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾದುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಅರಿಶಿನ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಝಿರಾ - 2 ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಉಳಿದ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದೆ, ಝಿರಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ, ಕುದಿಸಿ.
- 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 100-120 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಲಫ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಲಫ್, ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆ ಮೂಲಕ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟಾರೆ ನೋಟವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
- pilaf ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- 2/3 ಬೆಣ್ಣೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೃದುತ್ವವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೂ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಉಳಿದ ತೈಲ ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈ ರಂದು.
- ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸು, ಋತು, ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಕಡಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್
ಪ್ರೋಟೀನ್-ಶ್ರೀಮಂತ ಗಜ್ಜರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಪೈಲಫ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಬಹುದು. ಅವರೆಕಾಳುಗಳು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮುಂಜಾನೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದವು, ಅದು ಅದರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಡಲೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
- pilaf ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ನೆನೆಸಿದ ಗಜ್ಜರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಾಜಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಿದ್ದೆ ಅಕ್ಕಿ ಪತನ, 2 ಸೆಂ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರಕ್ಷಣೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಪೂರಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ತೇವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗಜ್ಜರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೈಲಫ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬುಲ್ಗರ್ನಿಂದ ಪಿಲಾಫ್
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಪಿಲಾಫ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಬಲ್ಗುರ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಲ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕ್ರೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಫರ್ಬಿಲಿಟಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬುಲ್ಗರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬುಲ್ಗರ್, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 2 ಕಪ್ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬುಲ್ಗುರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಪೈಲಫ್
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ, ಮಧ್ಯಮವಾದ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದರೆ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕೇಸರಿ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಪ್ರತಿ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
- ಸರಿಸುಮಾರು ಸಿದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ ರವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಮೇಲೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಫ್ರೈ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಿ.
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ 3-5 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್
ಬುಖರಾದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಲಫ್. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಅಸಡ್ಡೆ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಝಿರಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಮಸಾಲೆ ತಿನ್ನುವುದು ಕೇಸರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಮಾರಿಗೋಲ್ಡ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಂತಹ ಹುರಿಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಜಿರ್ - 0.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
- ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ - ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಲೇ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ, ಝೀರಾದೊಂದಿಗೆ ಕೇಸರಿ, ಕೇಸರಿ.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಪೈಲಫ್ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಿಂಬೆ ಪೈಲಫ್ಗಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿಡಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿಸಬಹುದು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು: ಅರಣ್ಯ ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ಯಾನ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲೀ;
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ - ಪೈಲಫ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪೈಲಫ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಪಿಲಾಫ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ತೀರ್ಥಯಾತ್ರೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಪೈಲಫ್ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಿರ್ವಾಕ್ನಿಂದ ಅರೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಹೂ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ - ಪೈಲಫ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- "ತಯಾರಿಸಲು" ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ.
- ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಿಗ್ನಲ್ಗೆ ಮೊದಲು ತಯಾರು ಮಾಡಿ