ಬೆಲಿಯಶಿ - ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಿದ ತುಂಬ ತುಂಬಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು!

ಬೆಲಿಯಶಿ - ಟಾಟರ್ ಮೂಲದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ತನ್ನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಹೊರಗೆ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಮಾಂಸದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ರುಡ್ಡಿಯ ಮೃದುವಾದ ಪೈಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳ ಚಂಡಮಾರುತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿದರೆ.

Belyashi ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಾಟರ್ ಬಿಳಿಯರು ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ರೌಂಡ್ ಪೈಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಧಿಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಗೆ ರಂಧ್ರವಿದೆ.

1. ಗುಡೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಒಂದು ಸರಳ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಿಂದ ಮೃದುಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಿದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಂಗಿಯನ್ನು ಕುಳಿಯಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರದಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಳಿ ಶೆರ್ಡ್ಗಳಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸೊಂಪಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಫೌಂಡೇಷನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಿರುವಾಗ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದು, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಜಿಗುಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3-3.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್;
• ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ - 3 ಚಮಚಗಳು ಅಥವಾ 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಒಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
4. ತೈಲ ಹಾಕಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಬೆಲಾಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸು ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬೆಲಾಯಾಕ್ಕೆ ಮಿನೆಸಿಯಾಟ್

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲಿಯಶಾಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಫಾರ್ಮೆಮಿಟ್ ತಯಾರಿಸಿ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಂಸದ 2 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ತುಂಬುವ ಘಟಕಗಳ ಶಿಫಾರಸು ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದವು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಫ್ ಸೋಲಿಸಿದರು.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುವುದು?

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಫ್ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು.

1. ತಯಾರಾದ ಮಾಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
4. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಸುಕ್ಕುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ.
5. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಾಗುವುದರ ಮೂಲಕ belyash ಮಾಡಬಹುದು.
7. ನೀವು ರಚಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟಿ ಎದುರುಬದಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
8. ಬೆಲಿಯಾಶಿ ತ್ರಿಭುಜವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3 ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪದರಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಿ.
9. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಕುಳಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಹರಡಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ರೂಪದ ಬಿಳಿಯರು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲಿಯಶಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಬೆಲ್ಜಾಶಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮೂಲಭೂತ ಮಾಂಸದ ಅಂಶದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಎಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3-3.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ತೈಲ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೀರು, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಬಿಳಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತೈಲದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರಂಧ್ರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಕಂದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಲೇಜಿ belyashi

ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ , ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೆರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಲಿಯಶಿ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಲ್ಜಗಳ ವಿಲೇವಾರಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಹರಡಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 0,5 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮರುಪಾವತಿಸಲಾಗಿದೆ - 0.5 ಟೀಚಮಚಗಳಿಗೆ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0,5-1 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
• ಹಸಿರುಮನೆ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತುಂಬುವುದು ರಿಂದ ರೋಲ್ ಬಾಲ್, ಮಾಂಸ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ.
4. ಪೂರ್ವಾಭಿನಯದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.
5. ನೆಲದ ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
6. ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
7. ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ನಂತರ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬೇಲಿಶಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಮರಿಗಳು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲಿಯಶಾ

ನಂತರ ನೀಡಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೆಲಿಯಶಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವುಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಶೆರ್ರಿಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ - 1 ಭಾಗ;
• ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಲೋಳೆ, ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು.
2. ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಋತುವಿನ ಸಮೂಹವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಡಫ್ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಸಿ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಲಿಯಶಿಯಾ ತಯಾರಿಸಿ.

ವೇಕ್ ಬೆಲಿಯಾಶ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೇಕ್ belyashi - ಟಾಟರ್ ತಿನಿಸು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು, ಇದು ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರಿಂದ ರೂಡಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಲಾರೆಲ್, ಲೋಳೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅವರು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮರ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಲಸಿಕೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಲೇಪಿತವಾಗಿದ್ದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜುರ್ ಬೆಲಿಯಾಶ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಝುರ್ ಬೆಲಿಯಾಶ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಈಸ್ಟ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಸಭರಿತತೆಯೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಗೂಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಅದನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಅಡಿಗೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧ ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್, ಒಂದು ಅಚ್ಚು ವಿತರಣೆ, ಭರ್ತಿ ಹರಡಿತು.
4. ಎರಡನೇ ರೋಲ್ ಔಟ್ ಲೇರ್, ಸೆಂಟರ್ ಹೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಕವರ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿ ತಯಾರಿಸಿ, ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲಿಯಶಿ

ಬೆಲಿಯಾಶಾಸ್ಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಬೀಜ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಲಿಯೆಸಿಗಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ - 1 ಭಾಗ;
• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಲಿಷಾ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಲಾಯಾದಿಂದ.
4. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಲಿಯಶಿ

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಬೆಲೀಶಿಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದವು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೋಳಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಸಾದೃಶ್ಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಫ್ರೈ ನಕಲಿ ಬೆಲೀಷಾಸ್, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ವೈಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ನಂತರದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಮೃದು, ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಉಳಿಸುವಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಭರ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಚೀಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಲೇಯರ್ಡ್ ಲೇಯರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇಡೀ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿತು, ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
6. ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಲೀಷ 30 ನಿಮಿಷಗಳು 190 ಡಿಗ್ರಿ.