ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಫುಂಚೊಜಾ

ಫಂಚೋಜಾ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಇದು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಫಂಚ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಉಪಸಂಸ್ಥೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾರು ಚಿಕನ್ - 550 ಮಿಲೀ;
• ಶುಂಠಿ ಶುಷ್ಕ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• peas frozen - 70 g;
• ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಫ್ರುಂಚೊಸಾ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೀಗಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಸೀಫುಡ್ ಕರಗಿಸಿ, ಗಣಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಚೋಜಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೀಗಡಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರಳುಗಡ್ಡೆಗೆ ಮರಳಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನನಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಫಂಚ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲೋಗರ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫುಂಚೊಜು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಚೋಜಾ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 1 ಮಡಕೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು -100 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗುಲಾಬಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸೋಣ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇಂಧನ ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ, 1 tbsp ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚಮಚ. ಗುಲಾಬಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ನ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು marinate ಗೆ ಬಿಡಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ, ಹರಿದುಹೋದ ನಂತರ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟು, ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮಗ್ರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಗುಲಾಬಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು, ಸಿಂಪಿ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಫುಚೋಜ್ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ನಾವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಫುಂಚೊಜಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಚೋಜಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 10% - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ತುಳಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸೀಫುಡ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಿಂಚ್ಸು ಬ್ರೇಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.