ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನೂ ಅಕ್ಕಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಈ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಮೀನುಗಳಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕ್ರೈಚಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.) ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸಲಾಡ್ . ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಯಕೃತ್ತಿನೊಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಯಕೃತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು (ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ). ಅರೆಬಳಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ಖರೀದಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ - ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 200-250 ಮಿಲಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಹಣ್ಣು ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ;
- ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ 8-10 ತುಂಡುಗಳು. ಕ್ವಿಲ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
- ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ - 1-0.5 PC ಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು (ರೋಸ್ಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ).
ತಯಾರಿ
ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ಕೇವಲ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಉಪ್ಪುಗೊಳಿಸಿ (ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೊಚ್ಚು. ನಾವು ಆವಕಾಡೊ ಹಣ್ಣುವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಸಣ್ಣದಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ನ ಸುತ್ತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಸಿರುಮನೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ತೈಲದಿಂದ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯ "ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್" ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಸಲಾಡ್ಗೆ ನೀವು ಬೆಳಕಿನ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಡ್ನ ತುಂಡುಗಳು - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೇಬಲ್ - ಸುಮಾರು 2 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ಗಳು (ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಗಾಢ) - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಯಾವುದೇ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್: ಮೊಸರು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ), ಹುಳಿ- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಐಯೋಲಿ ಸಾಸ್;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇದು ಬಹಳ ವೇಗವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ). ಅದನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸೋಣ. ಆಲಿವ್ಗಳು ವಲಯಗಳಿಗೆ, ಪುಡಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಸಲಾಡ್ ಧರಿಸುವೆವು. ಹಸಿರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.