ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಶುಷ್ಕ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತೈಲದಿಂದ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಹಿಸುಕಿದ ತಾಜಾ - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2 ಎಲ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ತೈಲ ತೊಳೆಯುವುದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಚೂರು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ browned ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಂಟೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡುತ್ತೇವೆ!
ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಒಲೀಜಿನ್ - 105 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲಿನ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ - 110 ಮಿಲಿ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ತಿನ್ನುವೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಉಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಟ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು. ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ನಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಹೊಡೆದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪಫ್ ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಹಿಸುಕಿದ ತಾಜಾ - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು;
- ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಲಾರೆಲ್ ಒಣ ಎಲೆ.
ತಯಾರಿ
ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾರ್ಕ್ ಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಗೆ podsalivaya. ನಾವು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ನ ಹಲವಾರು ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ. ಬೀಪ್ ಶಬ್ದದ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ! ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಸೆದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.
ಒಣಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸರಾಸರಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಒಣ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು, ಸೇವೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ತಯಾರಿ
ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಉಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಪೊರಕೆಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕಡಿಮೆ ಫ್ಯಾಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.