ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಚ್ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗಾಟಾ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ದಿನನಿತ್ಯದ ಮನೆಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂಕಿ ಅನುಸರಿಸುವವರು, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಘಾಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಘಾಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 6 ಕನ್ನಡಕಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿರಿ: ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಮತ್ತೊಂದನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ರಬ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 3 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
180 ° C ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಘಾಟ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.