ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ವಿಷಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿರಹಿತವಾಗಿಯೂ ತಮಾಷೆಯಾಗಿಯೂ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವವರಿಗೆ, ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುವು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಘಟನೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಲಂಕರಣದ ಸಡಿಲವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯದೇ, ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಕ್ರಮಗಳ ಕ್ರಮವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು, ತಿನಿಸುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳ ಕೆಲವು ಪಾಂಡಿತ್ಯ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆಗಿದೆ ಹುರುಳಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಂತರದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ - ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ friable ಹುರುಳಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೊಂಟದ ಹುರುಳಿ - 1 ಭಾಗ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಭಾಗಗಳು;
- ಕಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಕೆನೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಅಡುಗೆಯ ಹುರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತ. ಯಾವಾಗಲೂ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಸೊಂಟದ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಗಾಜಿನ ಬುಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
- ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಹುರುಳಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಹಡಗಿನೊಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
- ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ರೂಟ್ಗಳ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮಾದರಿಗಳು ಅಥವಾ ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಒಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿದು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಮುಂದೆ, ತೇಲುವ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಗಂಟಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
- ಅಗತ್ಯವಾದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹುರುಳಿಯಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
- ವಿಷಯಗಳು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಧಾರಕ ರಕ್ಷಣೆ.
ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?
ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಸುರುಳಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಈಗಾಗಲೇ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಷ್ಟು ಇದು ಕುಕ್ಸ್, ಆದರೆ ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ? ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಚಿಂತಿಸತೊಡಗಿದ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕೈಗೊಂಡವರು.
- ಅಡುಗೆ ಹುರುಳಿ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು, ನೀವು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ಸರಿಯಾದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಕೇವಲ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಗಂಜಿ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು.
- ಸರಾಸರಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಹುರುಳಿಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ಸರಿಯಾದ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಅದರ ಒಂದು ಮುಂಗೋಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.
- ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ತೆರೆಯಬಾರದು, ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಲೂಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಫ್ರೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಗಲು ಅವಕಾಶ ಅಗತ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇಪ್ಪತ್ತು ಅಥವಾ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಕಟ್ಟಲು ಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆ ನಂತರ, ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು appetizing friable ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ರಷ್ಯನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಫಿನ್ ನೆನಪಿಗೆ ಏನೋ.
- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಋತುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೇವಲ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟ.