ಚಿಕನ್ ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅದರ ಕನಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವಾದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಈ ವಿಷಯದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಂಪೆನಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವು ಅನಾನಸ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 470 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಚಪ್ - 85 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 55 ಮಿಲಿ;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 110 ಮಿಲಿ;
- ಅನಾನಸ್ನ ಚೂರುಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಪಿಷ್ಟದ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಅರ್ಧ ಮೆಣಸು ತನಕ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ. ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಗ್ನ ಆರಂಭಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಫ್ ಅಲುಗಾಡುವ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಷಿ ಕಂದು ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸಾಸ್ನ ತಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ದನದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ದನದ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 460 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ರಸ - 115 ಮಿಲೀ;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಚಪ್ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲಬ್ಬರ್ ತನಕ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ವಿಭಾಗಿಸಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್, ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮರಿಗಳು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಸ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಾಸ್ ಬಿಡಿ.
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸುಟ್ಟ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ದನದ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 440 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು - 55 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 65 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಶರ್ಚುವಿನ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ - 35 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಾಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 1-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಲು ಹಕ್ಕಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಓರೆಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ. ಹುರಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.