ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು ಸಾಲ್ಮನಿಡ್ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಅಪಾರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶಿಶ್ ಕೆಬಾಬ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬಂದಿದೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬರುವ ಶಾಖವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ನಂತೆಯೇ , ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?

ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಒಂದು ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿವೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶಿಶ್ ಕೆಬಾಬ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಚೂರುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಶುಂಠಿ ನೆಲದ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ;
• ಮರದ ಚರಂಡಿ.

ತಯಾರಿ

ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಶುಂಠಿ, ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆರವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ತುಪ್ಪಳದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರುಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಲ್ಮಾನ್ನಿಂದ ತಯಾರಾದ ಹೊಳಪು ಕಬಾಬ್ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿಮಾಡಲು ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಸ್ಕೀಯರ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.