ಮಾಂಸದ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ತರಕಾರಿ ತಿರುಳಿನ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮೃದ್ಧ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟಕ್ಕೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಮಾಂಸದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಂತಹವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಯಾವುದೇ ಸೂತ್ರದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ರಗ್ಔಟ್
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಒಂದು ಕುಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸದ ಬೆಣ್ಣೆ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಪ್ರಲೋಭನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಹೊರಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಜತೆಗೂಡಿದ ಫೈಬ್ರಸ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆಹಾರದ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ತೈಲ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಘಟಕಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೃದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಸೆಯಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅವಕಾಶ ತನಕ ಮಾಂಸದ ತರಕಾರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆರಿಸಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಸಮನಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗೌಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೌಢ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು, ತದನಂತರ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತೈಲ - 150 ಮಿಲೀ;
- ವೈನ್ ಬಿಳಿ ಒಣ ಅಥವಾ ಸಾರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, browned ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಮಾಡುವ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿ ರಾಗ್ಔಟ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಗೌಟ್ಗಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಅಂಶವು ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಆದರ್ಶ ನೆರೆಹೊರೆಯು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ, ಆದರೆ ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ತೈಲ - 90 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮೃದುಗೊಳಿಸು.
- ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಿ, ತೈಲ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮಗ್ಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ.
- 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗಿನ ಕಳವಳ, ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿಯ ಮೇಲೆ ಕಳವಳ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರಗ್ಔಟ್
ಪಥ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೆನುಗಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಜೊತೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ. ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ತೈಲ - 90 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಫ್ರೈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ತದನಂತರ ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಓರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂದವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಈಟರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಋತುಮಾನದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ತೈಲ - 90 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೇಸರಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಶುಂಠಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರಷ್ಗೆ ಮಾಂಸದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೇಪನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮಾಂಸದ 40 ನಿಮಿಷಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲ್ಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೌರೆಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೌಟ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಅಕ್ಕಿ - 2/3 ಕಪ್;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತೈಲ - 120 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಲೇ ಎಲೆಕೋಸು, ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಮಸಾಲೆ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ ಕಳವಳ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಳವಳ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧತೆ ಅಧಿಕ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಪರಸ್ಪರ ವಿನಿಮಯದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೋಡಣೆಯ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸ - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ತಿನ್ನಲು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಫ್ರೈ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಲೇ ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ.
- ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಹುವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವ ಅಪಾಯ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮೂಲ ರೀತಿಯ ಕಸೂತಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- zucchini ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - 2-3 PC ಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- "ಹಾಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇತರ ಹೋಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಧನವನ್ನು "ಉಜ್ಜುವಿಕೆ" ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಾರ್ಮ್ ಅಪ್" ನಲ್ಲಿ ಕಳವಳವನ್ನು ಬಿಡಿ.