ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಯು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಮಧುಮೇಹ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೂಳೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವಂತಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ - ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಿ ಅದರ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ?

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಮರಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಅತಿಯಾದ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಡಬೇಕು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮೀನಿನ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಶುಂಠಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು (ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ) ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. , ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹರಡಿತು. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಸೇಬುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿರಿ.

ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥಮಾಡದೆ, ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕರಗಿ. ಸೇಬುಗಳ ತೊಗಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕುದಿ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಈಗ ಮೀನು ತಿರುವು ಬಂದಿತು.

ಹೇಗೆ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಡಲು? ಮೀನು ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸರಿ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೆಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಆಳವಾದ ಸೀಸೆ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ದ್ರಾವಣಗಳ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡು. ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಮಿಶ್ರಣ ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡಿದ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ರಸ.

ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಷ್ಟು? 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಣುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣನೆಯಂತೆ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!