ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಮನೆ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸೊಗಸಾದ ಔತಣಕೂಟಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಾಗತಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ವೇಗ ಅಚ್ಚರಿಯಾಗಿದೆ.
ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಮೀನು ( ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ) - 400 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಎಂಬುದು ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ, ಗ್ರಾಂ 450 ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಿರಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬೇಕು. ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಳಿದ ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸರಳ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಳಿ, ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಷೆಫ್ಸ್ ಸಹ ದ್ರವ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈಗ, ನೀವು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಡ್ರಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೌದು ಇದು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ತಿರುವುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಾಕು, ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಳ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಅವರು ಸುಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ .
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಇಡುತ್ತವೆ. ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಸಿರುಮನೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರೋಲ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 0,5;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೀಸ್ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ½ ಪೆನ್ಸಿಲ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೀನು ಕೆಂಪು (ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ) - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ROLLS ಆಧಾರವಾಗಿ ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟು ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿದೆ
ಫಲಕದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ನಯವಾಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನಿಂದ ತುಂಬುವ ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೇವಲ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಕಡೆ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಫೀಡ್ಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.