ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೂಡಾ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬ್ರಾಂಡ್ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟು ಕೊಂಡಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಮ್ಮಿ ಮತ್ತು ಗಡಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಈಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕೇವಲ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹುಳಿ, ಬಳ್ಳಿಯ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಮೇಲೆ ತಟ್ಟೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಲಸ್ ಸ್ವತಃ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸ್ವತಃ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.
ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಹುಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಸುತ್ತಾಟ ಮಾಡಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ಇನ್ನೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂರನೇ ದಿನ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, "ಆಹಾರ" ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಅಲೆದಾಡುವುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅರ್ಧವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಹುಳಿಯಲ್ಲಿ "ಹುಳಿ" ಉಂಟುಮಾಡಲು ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ) - ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಅರ್ಧವನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರಾಂಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುಮಾರು 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ 500 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹುಳಿಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಬ್ರಾಂಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೆಳಗೆ ಬರೆಯಲಾದ ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 140 ಮಿಲೀ;
- ನೀರು 140 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹೊದಿಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಹೊಟ್ಟು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲು ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂರನೇ ಭಾಗದಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಅದನ್ನು ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಂಡು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಡಫ್ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆಯಾಗಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ) ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ರೈಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದು.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೊಟ್ಟು ರೈ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 0.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ಲೋರುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದಂತೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಟಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾ ಗ್ರೀಸ್ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಹರಡಿತು. ನಾವು "ಪ್ರೂಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡಿಗೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.