ಮಂಗದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ), ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರವೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಂಗಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ರವೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರವೆ ಜೊತೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ + ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ) - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ + ರಲ್ಲಿ ಕೇವಿಂಗ್;
• ಶುಷ್ಕ ಮೆಣಸು ಭೂಮಿ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಕೊಯ್ಯುವಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಬೀಜದ ಮೂಲಕ ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಶಾಖ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು-ಸುವರ್ಣ ವರ್ಣಕ್ಕೆ. ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮರಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚುವುದು. ನೀವು, ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (40 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು (20-25 ನಿಮಿಷ) ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು. ನೀವು ಮೇಜಿನ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಮಂಗಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳ ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಜೊತೆ ಚಾಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ಸುಮಾರು 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರವೆ - 0.5-1 ಕಪ್ + ರಲ್ಲಿ ಕೇವಿಂಗ್ ಫಾರ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಣ ನೆಲದ;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು (ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಚಾಕು, ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್). ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೊರಗು. ಸರಿ, ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ .

ಮಂಗಾದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಮೀನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಡ್, ಹಾಕ್ ಅಥವಾ ಪೊಲಾಕ್) - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಣ ನೆಲದ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಕರಗಿದ, ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾವು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಮಂಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಸುವರ್ಣ ವರ್ಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಮೇಜಿನ ಬೆಳಕನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ವೈನ್.

ಮಂಗಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ (ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್) - 0,6 ಕೆಜಿ;
• ರವೆ - ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಣ ನೆಲದ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬು.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸದ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಮಂಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೊಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ನಿಂದ ರವಾನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರೂಪುಗೊಂಡ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಧುನಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್, ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಮೀನು - 2 ವಾರಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು, ಕೋಳಿ - ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ).