ಒಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಜೊತೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾರು

ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ತಿನಿಸುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪಯೋಗಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿವೆ. ನೀರಸ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕಡೆ ಮೂಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಮೇಲೆ - ವೇಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ನನ್ನ ಲೆಗ್ ಮತ್ತು ನೀರು (ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್) ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯುವುದು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಆಮೆಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದಿದ್ದೆವು, ಇದು ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಮೆಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಒಮೆಲೆಟ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಮೆಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಮಗೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಬೆಳಕು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಸಿಕ್ಕಿತು.

Omelets ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು

ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

• ಮೂಳೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - ಅರ್ಧ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

Omelets ಗಾಗಿ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೂಳೆಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಣಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಟ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 1 ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಸಾರು ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ omelet 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ರಂದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

Omelet ಜೊತೆ ಸಾರು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಎಲ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಡು, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಮೆಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ರೈ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ರವರೆಗೆ. 3-4 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ omelet ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಮೆಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1 ಎಲ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.ನಂತರ, ಓವನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಮೆಲೆಟ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹಾಕಿ.