ಹುರುಳಿ - ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಹುರುಳಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಲೀಕರು friable ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹುರುಳಿ ಸುರುಳಿಗಳು - 1 ಐಟಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿತ್ತು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬಲ್ಬ್, ಚೂರುಪಾರು ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಎಗ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಲ್ಲೆದೆಯ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಐಟಂ;
- ನೀರು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಹುರುಳಿ ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಬಲಿ ಕುಕ್. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹುರುಳಿ ಔಟ್ ಲೇ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಮುಂಚೆ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ, ಹುರುಳಿಗಿಂತ ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಕ್ವಿಯತ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ಮಿಶ್ರಿತ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದವು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹುರುಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮರ್ಪಿಸಿ. ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ.
ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮುರಿದು ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಗಂಜಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಘನವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮಗ್ನಿಂದ ಮಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸು.
ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳು - 0,25 ಸ್ಟ.
- ಸಾರು ಘನ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಸೊಂಟವನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಬೋಯಿಲ್ಲನ್ ಘನದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಿಮ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹರಿತದಿಂದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ.