ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ತಿನಿಸುಗಳ ಮೆನುವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ನನ್ನ ನಂಬಿಕೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕೋಳಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 2/3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಲು (3.2%) - 0.5 ಲೀಟರ್;
- ನೀರು - 2 ಎಲ್;
- ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0,5 ಟಫ್ಟ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ 2 ಲೀಟರ್ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ಗಾಜ್ಜ್ಜೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವೃತ್ತದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ತೀವ್ರವಾದ ಫ್ರೈವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರೂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 4-6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು 1/3 ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಳುಗಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕೃತ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾದ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಶ್ರಿಂಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 2,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೀಗಡಿ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ) - 1 ತುಂಡು;
- ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ನೀರು - 1,8 ಲೀ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೂರು-ಲೀಟರ್ನ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಂಗುರದ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿ, ಜಾರ್ನಿಂದ ಜೋಳವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.
ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ . ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ರಾಜ್ಯದವರೆಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೀಗಡಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ನಲ್ಲಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.