ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ರಿಂದ ಕೇಕ್

ಸೂರ್ಯೆಲ್ನಿಂದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಜೊತೆ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋರೆಲ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅವರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ತರಿದು ಕೇಕ್ಗೆ ಬಿಡಿ. ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಡ್ಡ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಡ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ನಾವು ಧ್ವಜೆಲ್ಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ತನಕ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

Multivark ರಲ್ಲಿ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಜೊತೆ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 1 ಐಟಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವನನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ, 2 ಅಸಮಾನ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಹೊರಬಂದವು ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಈಗ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು. ನಾವು ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುದಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 65 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ multivark ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಜೊತೆ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಟನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಸೋರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುದೀನ -2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
• ವಿರೇಚಕ - 2 ಕಾಂಡಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಹಲವು ಬಾರಿ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬುವುದು: ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಗಣಿಗಳ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಾವು ಒಣಗುತ್ತೇವೆ. ವಿರೇಚಕವು ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಸೆಳೆತ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊವಿಂಗ್. ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಒಂದು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಆಪಲ್ಸ್ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಚೂರು ಚೂರುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಸ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.