ಗೃಹ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ನ ಹಲವು ಜಾಡಿಗಳಿವೆ. ಅವರು ಕೇವಲ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಪಿಂಚ್;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
ತಯಾರಿ
ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗುವಿಕೆ ಇದೆ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಓವನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೌಲ್ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಪಡೆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಎರಡನೆಯದು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದು. ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನೆಲಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತೇವೆ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪೈ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 3 ನಿಮಿಷ ನಿಂತಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ತೈಲ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಬಾವಿಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹೊಡೆದೇವೆ. ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 1/3 ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡುಗೆಂಪು ಜಾಮ್ನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮೂರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರುಡ್ಡಿಯ ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅಡುಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ತೈಲ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಲಮ್ - 500 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, slaked ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ¼ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೂಪವು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹರಡಿ. ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಪದರದಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ. ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ನಾವು ಸ್ಕರ್ಟ್ಗಳು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಳಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ತುರಿದ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 90 ಮಿಲಿ;
- ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ.
ತಯಾರಿ
ತಂಪಾದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನೀರಸ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು. ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2 ಅಥವಾ 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.