ರುಚಿಯಾದ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಮಫಿನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು - ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ತುಂಬಾ. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು , ಇತ್ಯಾದಿ. ನಾವು ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಪ್ಪು (72%) - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಪ್ಲಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಡಕೆಗೆ ಹಚ್ಚಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಹೊಂದಿರುವವರು - ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವಂತೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಿರುವಂತೆ - ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ರೂಪಗಳನ್ನು ನಯವಾಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ), ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ತನಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ದಂಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ತೈಲ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು 6-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮಫಿನ್ಗಳು "ಕೊರೊವ್ಕಾ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾಂಡಿ "ಕೊರೊವ್ಕಾ" - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮಫಿನ್ಗಳ ನಂತರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು (ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ನಮ್ಮ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.