ಒಣಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಒಣಗಿದ ಆಹಾರಗಳು: ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಏಡಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದವು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೆಲವು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಒಣಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಗತಿಯಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಸಂಕೇತ E621 ಎಲ್ಲಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖಂಡರ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ವರ್ಧಕದಂತೆ, ಈ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಕೆಲವು ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಯಾರಿಗೂ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಒಣಗಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನೇಕರು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವ ಜನರು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ?

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವಿಕೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಒಣಗಿಸಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಯಾರಿಕೆ

1 ಕೆ.ಜಿ. ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತ ದೇಹದಿಂದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವರನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ತದನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ. ಚಿತ್ರ, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಹರಿವು ಮತ್ತು ಸ್ವರಮೇಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆ

ಉಪ್ಪಿನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲವಣ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಶವವನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಚರಂಡಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಮೀರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ "ರಬ್ಬರ್" ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ರಸಭರಿತ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಯರ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲಘುವಾಗಿ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಿಟಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ .