ಎಲಾಸ್ ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಭಾಷಾಂತರದಲ್ಲಿ - ಈ ಪದವು "ಭಾಗ" ಎಂದರೆ. ಟಟರ್ಗಳಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗದಿಂದ ಕೊಳೆತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲೆಶ್ - ಇದು ಪೈ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು . ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಎಕ್ಷಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ನಿಮಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ಘನೀಕೃತ ಮಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಡಬೇಕು. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮೃದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಡಫ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಈಗ ಬನ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥಮಾಡದೆ, ತುಂಬಿರುವಾಗ ನಾವು ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡೋಣ: ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬಿಸಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಎಲೆಸ್ ಎಲಿಷ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆತದ ಎಗ್ನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಎಲಿಸ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:
- ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:
- ಎಲುಬುಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು