ಕಿಮ್ಚಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೊರಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೊಚುಜನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವ ಅಕ್ಕಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಕೂಚುದಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವು ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನೇಕ ಆನ್ಲೈನ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಚೂಪಾದ ಕೋರಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಜೊತೆಗೆ, ಕಿಮ್ಮಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಿಮ್ಮಿ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕಿಮ್ಮಿ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಏಕೈಕ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುಂಠಿ - 2,5 ಸೆಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೂಪಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೊಚುಜನ್ - 1/2 ಐಟಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಮೀನು ಸಾಸ್ - 15 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೊಚುಡ್ಝಾನಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಣ್ಣ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಹಾಟ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕಿಮ್ಚಿ ಸಾಸ್
ನೀವು ಸಾಸ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಬಿದ್ದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಕೇವಲ ರುಚಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿಮ್ಚಿ ಯಿಂದ ರಸ - 470 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಕೆಚಪ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 115 ಮಿಲಿ;
- ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 3 ಸೆಂ;
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಕೊಚುಜನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಕೆಚಪ್, ವೂಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕೊಚುಜನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಕಾಯುವ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಕುಕ್.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಮ್ಮಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕಿಮ್ಮಿ - ಕೊಚುಜನ್ ಮೂಲವನ್ನು ಮಾಡಲು - ಅದರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದದ್ದು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೇಸ್ಟ್ ಕೊಚುಜನ್ - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಜೇನು - 15 ಮಿಲಿ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟು. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಮಲ್ಸೀಕರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಿ. ಏಕರೂಪತೆ ಸಾಧಿಸಿದಾಗ - ಸಿದ್ಧ! ನೀವು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಪೆಲ್ಮೆನಿಗೆ ಅದ್ದುವಂತೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.