ಟಕೊಯಕಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಪಡೆದಿದೆ. ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ "ಕೋಟ್" ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಲಘು ತುಣುಕುಗಳು ... ಜಪಾನಿಯರು ಮಾತ್ರ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗರಿಗಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟಕೋಯಾಕಿ, ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ತಕೋಯಾಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನೀವು ತಕಾಯಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಇಂದು ಸರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ವಿಶೇಷ ಟಕೊಯಾಕಿ-ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ: ನಮ್ಮ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭದ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ವಿಶೇಷ? ಇದು ಅದರ ಪ್ರದೇಶದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಟಕೋಯಾಕಿಗೆ ಸಹ ಕಡಲಕಳೆ ಕಂಬು ದಾಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಸು ದಾಸಿ (ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸಮುದ್ರದ ಕಾಲೆ) ಗೋಲಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಸಾಸ್, ವಿಶೇಷ ತಕೋಯಕಿ-ಸಾಸ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ (ಬೋನಿಟೋ) ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದ ಮೇಲೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ವಿಷಯಗಳ ಯಾವುದೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೆಂಚ್ ಅಥವಾ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರಾಶಿಯ ನಡುವೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಈಗ ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ, ಅಂದರೆ, ಟಕೋಯಾಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು (ಶೀತ) - 1 ಎಲ್;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- kbabu dasi - ½ tsp;
- ಕಟ್ಸು ಡಾಸಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಕಿರಣ;
- ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.
ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ:
- ಜಪಾನೀ ಮೇಯನೇಸ್;
- ತಕೋಯಕಿ ಸಾಸ್;
- ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಪಾಚಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ತಕೋಯಕಿ-ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲೆ ಕೋಶಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕುಂಚ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೇನ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ), ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
Takoyaki ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಸರಾಸರಿ, ಸರಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
ಒಂದು ಕಡೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು? ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಕಾಯಿರಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಟಕೊಯಾಕಿ ಉದ್ದನೆಯ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟಕೋಯಾಕಿ ಮತ್ತು ಶ್ಯಾವಿಂಗ್ಸ್ ಬೋನಿಟೋಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!