ಬಸ್ಬಸ್

ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದವರು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಬಾಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಸಿಹಿತನ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಾಸ್ ಡ್ರಮ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಮಾನವಕವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರ ನಂಬಿಕೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿದ್ದು, ಕೇವಲ ಪೂರ್ವ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮನ್ನಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊದೆ ವಾಯು-ಫ್ರೇಬಲ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಾಸ್ ಬಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಬಾಸ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪೂರ್ವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿವೆ. ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ವೀಟಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
• ರವೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ / ಮರಳು - 1 ಐಟಂ;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು (ಅಥವಾ ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ) - 1 ಐಟಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಡಿಯೋಡಿರಿಸೈಡ್) - 1 ಐಟಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ½ ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಿರಪ್:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಐಟಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - ½ ಸ್ಟ.

ತಯಾರಿ

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ, ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ನಂತರ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾರ್ಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಕಾರಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬಾಸ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು, ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ರೂಪವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಒತ್ತುವಂತಿಲ್ಲ, ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ, ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಭವ್ಯವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮರದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಬಾಸ್ ಡ್ರಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಒಳಚರ್ಮಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಬೇಕು. ರೆಡಿ ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓರಿಯಂಟೇಶನ್ ಬಾದಾಮಿಯಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಇರಬೇಕು. ಕಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕದೆ, ಅಡಿಗೆ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಾಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಗರ್ಭಾಶಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಖಾರದ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಬಾದಾಮಿ ಬಳಸಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೀಜಗಳು.

ನೀವು ಡಫ್ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು - ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಒಂದು ಬಾಸ್ ಡ್ರಮ್ನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದು, ಸೆಲೋಫೇನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಬಸ್ಬಸ್ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದು, ಹಬ್ಬದ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ!