ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗೌಲಾಷ್ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ದಪ್ಪ ಸೂಪ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ನಿಂದ ಗೂಲಾಷ್ ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮರಿನಿಂದ ಹೇಗೆ ಗೊಲಾಷ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗೌಲಾಷ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅರೆವೃತ್ತಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವೆ. ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಚಿಕನ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ: ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಪುಟ್, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು 2, 5 ಗಂಟೆಗಳ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಿದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಕೋಳಿ ದನದಿಂದ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಬಹುದು.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಷ್
ನಿಮಗೆ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ದನದ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ರುಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸುವರ್ಣ ವರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ನೀರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಡಿಶ್ ತರಲು.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಾರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ನೀರನ್ನು ಚಾಚಿಕೊಂಡು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಫ್ರೈ ಕೆಂಪು ತನಕ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿರಿ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೋಳಿ ಗೂಲಾಷ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಪೊರಿಡ್ಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಜವಾದ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, "ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಗೋಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?" ಎಂಬ ಲೇಖನದ ಮೂಲಕ ನೋಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.