ಅತಿಥಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕೇಳುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ.
ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದವು, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಇದು ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೂಪಾದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಏಕರೂಪದ ಚೂಪಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲಾಗಿರುವ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾದ ಅಂಚುಗಳು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೀಸ್ "ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ" - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೀಕ್ಸ್ -1 ಕಾಂಡ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾಲಕ;
- ಚೀಸ್ "ಪರ್ಮೆಸನ್" - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ವಲಯಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತವೇ, ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್. ಚೀಸ್ "ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ "ಪರ್ಮೆಸನ್" ಜೊತೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಸಾಸೇಜ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೆಚಪ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿರಿ: ನಾವು ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಜೊತೆ ಟಾಪ್.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಹಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಿಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಡಫ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಧಾರದ ಅಣಬೆಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳ ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.