ರವಿಯೊಲಿ - ಇಟಲಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ, ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಸಾದೃಶ್ಯವು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ dumplings ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ - ವರೆನಿಕಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರವಲೋಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0,5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಬೆರೆಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೋಲ್ಸ್ಟೂತ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಂಪಿನೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಎರಡನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಪರಸ್ಪರ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನೂ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕಟ್-ಚಾಕು ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅದೇ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರವಿಯೊಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೀಕ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು,