ಮ್ಯಾಶ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿವೆ. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂದಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಗುರಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ - ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಣದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಅಮೆರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 225 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿ ಚೀಸ್ - 225 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಓವನ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ. ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.
ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೂಲ ಸೇವೆಯು ಒಂದು ಮಧ್ಯಾನದ ಮೇಜಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ಟೋಫೊಯೆಲ್ (ದೊಡ್ಡ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
- ನೀಲಿ ಚೀಸ್ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 200 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಜೊತೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯದ ನಂತರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ,
ಚಿಕನ್ ಫೈಬರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಿರುಳು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೊಳ್ಳಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಲಬೆರಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.