ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಫ್-ಸೀಸನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಜ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕರ್ರಂಟ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಖಾಲಿ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅನುಭವಿಸಿದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

1. ಕಚ್ಚಾ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕರಂಟ್್ಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಗ್ಗಿಯ ಹದಗೆಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕನಿಷ್ಠ 60% ಇರಬೇಕು.
2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಚಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂಡಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೇರುಕೃತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮರೂಪವಾಗಿದೆ.
4. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರುಳಿಕೆಲಸ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಧಾರಕ ಅಥವಾ ಮೊಹರು ಚೀಲವೊಂದನ್ನು ಫಾಸ್ಟೆನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ನೆಲದ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ರಚಿಸುವಲ್ಲಿನ ಒಂದು ತೊಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದರ ರುಬ್ಬುವ ಬದಲಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಏಕರೂಪದ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಒಂದು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕರ್ರಂಟ್

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಕ್ಕರೆ ತಿರುಚಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಟಾವು. ಇಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಬಹಳ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕೀಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;

ತಯಾರಿ

1. ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚುವುದು.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಜಾಮ್ ಕುದಿ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನ ತಂಪಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕರ್ರಂಟ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆಫ್-ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಅಡುಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರ್ರಂಟ್.
4. ಅವರು ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಹರು, ನಿಧಾನ ತಂಪಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಈ ಖಾಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದ currants ರಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು "Pyatiminutki." ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಗುಡಿಗಳ ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ ಕಪ್ಪು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಕರ್ರಂಟ್, ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 2 ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರ್ಜೋಡಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್

ರುಚಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ - ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಕಟಾವು ಮಾಡಿತು. ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಗಾಧ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸವಿಯಾದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. , ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ರಿಂದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಟ್.
2. ಕಿತ್ತಳೆನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬಿಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕುಕ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಿ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, 3 ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಲಗೆಯನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಿದವು.
3. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ "ಭುಜ" ಗಳಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಾಧಾರಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕರ್ರಂಟ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ, ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸುರಿಯಬೇಕು.
5. ಜಾರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೊರಗು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.
6. ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ತಂಪಾದ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರಸ

ಸಕ್ಕರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ನ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರಸವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಪಾನೀಯವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಇದು ಬಹಳ ಕಾಲ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಪಿಟ್ಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯುವುದು.
3. ಸಕ್ಕರೆ ನಮೂದಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಭಯಾನಕ ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಟಮಿನ್ ತಯಾರಿಕೆ - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್. ಬಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು compotes ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏನೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಡ್ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ (ಯಾವುದೇ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1, 2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
2. 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯಿರಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಕರಗುವ ತನಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗೆ ತಲುಪಿಲ್ಲ.
4. ಉಳಿದ ಸ್ಥಳವು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕರ್ರಂಟ್

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲೇರಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ರುಚಿಕರವಾದವು ಮತ್ತು ಇದು ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ ತಕ್ಷಣವೇ ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
• ಲವಂಗ - 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕರ್ರಂಟ್.
2. ಮೂಡಲು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕೃತ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೇವಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದವು ಸಿಹಿಕಾರಕದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಕರ್ರಂಟ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮಾರ್ಗವು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಕ್ರೀಮ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಜೀವಿಗಳಾಗಿ ವಿತರಣೆ ಮಾಡಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊನಚಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹಾಕಿದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
4. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ವರ್ಷ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.