ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ವಿಚಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಆಶ್ರಯದಾತನಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಅವರು ಮನೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತುಂಡು ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು: ಹಸಿರು, ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ. ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ, ಬಿಲ್ಲೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.
2. ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ) ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸತ್ಕಾರದ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಕೆಲಸದ ತುಣುಕನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಹಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜೆಲಟಿನ್, ಝೆಲಿಕ್ಸ್, ಒಣ ಪೆಕ್ಟಿನ್.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ: ಕಿವಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ.
5. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಪರೂಪದ ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಡಿಸಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೆಲಸಿದವು, ನಂತರ ಕೇವಲ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತನಕ ರಬ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಟ್ಟವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. 1 ಕೆ.ಜಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು 400-500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅವರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
4. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾಕ್ಗಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ದೂರವಿಡಿ.

ಹಳದಿಮೀನು ಜೊತೆ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

Zhelix ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ರಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಸರಳ ಜೆಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂತೋಷಕರ ಪಾರದರ್ಶಕ gelled ರಸಕವಳ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಾಭಿಮುಖದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಝೆಲಿಕ್ಸ್ 2: 1 - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಮೇಲೆ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ½ ಸ್ಟ ಜೊತೆ ಝೆಲಿಕ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಬೇಡ, ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾವಕವು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದದು, ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಲವಂಗಗಳು ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಅವುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗಿಡವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಿರುಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಲಗಲು, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ತಂಪು.
4. ಮಿಕ್ಸ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ.
5. ಮತ್ತೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಿಧಾನ ತಂಪಾಗಿರುವ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ, ಉಗಿ ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ gelling ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಕೆಲಸದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆಲವು ಖಾತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - ½ ಐಟಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆರ್ರಿಗಳು ರುಬ್ಬಿದರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಯವಾಗಿ ತೊಡೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಲು, ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ stewing ಮೇಲೆ.
3. ಬಿಸಿ ನೀರು, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ತಗ್ಗಿಸಲು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಜೆಲಟಿನ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕುದಿಯುವ, ಬೆರೆಸಿ ಅನುಮತಿಸದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ. ಬೆಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ - ಸಿದ್ಧ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುರುಳಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಲು, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿನಿಂದ ಎಮರಾಲ್ಡ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿವಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು "ಪಚ್ಚೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ರುಬ್ಬಿದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕಿವಿವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿವಿ ಹಣ್ಣು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಘನದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. , ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಪುಡಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳುಳ್ಳ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳಿಲ್ಲದೇ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
7. ಹಸಿರು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೃತಕ ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ದಪ್ಪವಾದ ಬಿಲ್ಲೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. Zedra ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗೆ ದಾಖಲೆದಾರನಾಗಿದ್ದು, ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಈ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ. ಬಿಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ಸ್ಗೆ ಅದ್ದುವುದು.
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಮೇಲೆ.
5. ಹುರುಪಿನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಿದ್ರಾಭಕ್ಷಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ನಿಧಾನ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ರಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ರಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬಲವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು ತನಕ, ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸುದೀರ್ಘವಾಗಿ ಮತ್ತು ದಣಿದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೀಮಿತವಾದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ತುಣುಕು ದೀರ್ಘಕಾಲ, ಜಾಮ್ನಂತೆ, ತಂಪಾದ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ರಸ - ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ 1, 5 ಎಲ್ + 0.5 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರಸದಲ್ಲಿ (0.5 ಲೀಟರ್), ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 15-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಗುಳ್ಳೆ ತಗ್ಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಜೆಲಟಿನ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
4. ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖಗೊಳಿಸಿ (ಕುದಿಯುವಿಲ್ಲ)! ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಿದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಿಧಾನ ತಂಪಾಗಿರುವ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿದವು ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆರ್ರಿ-ಜೆಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 2 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯೋಚಿಸಿ.
2. ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾರ್, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಜೆಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಗ್ಲಾಸ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವೊಂದರಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕನಿಷ್ಠ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿರಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಬಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣದ ವಿಶೇಷ ಆಡಳಿತದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 1 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು.
3. ಕೊನೆಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಯಂ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಆದರ್ಶ ಉಷ್ಣತೆಯು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕಪ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 1 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
2. "ಜೆಮ್" ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, "ಪ್ರಾರಂಭಿಸು" ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.
3. ಅಂತಿಮ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.