ಪೀಚ್ ಒಂದು ದಕ್ಷಿಣದ ಹಣ್ಣು, ಇದು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪೀಚ್ನಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಯಾದ compote ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು . ಅವರಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲು ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಾದಾಮಿ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ನೆರಳು, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೀವ್ರ ಪಾನೀಯ ತಲುಪಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಪೀಚ್ compote ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಕಾಂಪೊಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ವರ್ಷದಿಂದಲೂ ನೀವು ಕುಡಿಯಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲದ ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುದುಗಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ:
- ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಪೀಚ್ - 1.6 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.45 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ - 2.3 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಯೋಗ್ಯ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಗರಿಷ್ಟ ಕೂದಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು "ಪೀಪೇರಿನಲ್ಲಿ" ತುಂಬಿಸಿ ಪೀಚ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಕಸದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂಬಳಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿದು ಕುದಿಯುವಂತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಇಂತಹ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ಗಳ ಒಂದು compote ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಂದು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,4 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಗರಿಷ್ಟ ರಾಶಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪೀಚ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. Compote ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತ ವಿಧಾನಗಳು "ಆವರಿಸುವುದು" ಮತ್ತು "ತಣಿಸುವಿಕೆ". ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ತಾಪನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ compote ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.