ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಉತ್ತಮ ಪ್ರೇರಣೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಿಲ್ಲವೆಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಈ ಕಲ್ಪನೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 5,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 6,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ವಾಟರ್ - 2/3 ಕಪ್.
ತಯಾರಿ
ಜ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲು, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈಗ ನಾವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಇತರದಲ್ಲಿ ನಿದ್ರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಳುತ್ತೇವೆ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು, ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಡಗಿನೊಂದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಮೇರುಕೃತಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಶುಷ್ಕ ಬರಡಾದ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕಾದರೆ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ತೊಟ್ಟಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗುವಂತೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸ.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಕನ್ನಡಕ;
- ನೀರು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿಗಳು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಜ್ಯಾಮ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸ್ಟೊವ್ನಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಪೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಕಾಣಿಕೆಯಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಒಣ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಶುಷ್ಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಾದ ಕಚ್ಚಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರ್ರಂಟ್ ಕಪ್ಪು - 695 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.4 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಈ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಬಿಲ್ಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜನರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ ಸಿಟಿಯ ಸಿಂಹದ ಪಾಲನ್ನು ಸಿಟಿಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ. ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು ನೀರಿನಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಕೆಲಸದ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ. ಈಗ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಜಾಮ್ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರ್ರಂಟ್ ಕಪ್ಪು - 295 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 295 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ -580 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 490 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕೂಡಾ ಬಾಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಈಗ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯು ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ರೆಡಿ ಬಿಸಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.