ಮಫಿನ್ಗಳು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಸಂಗಾತಿ, ರೂಯಿಬೋಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೊಟ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಘನೀಕೃತ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ರೂಪಗಳು, ಆರಾಮದಾಯಕ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 2 ಕನ್ನಡಕ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. "ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ" ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸೋಡಾದ ಪಿಂಚ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚಿಟಿಕೆ;
- ಚೆರ್ರಿ - ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ 60-80 ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆಯು ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದೊಂದಾಗಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನಿಗದಿತವಾಗಿ) ಕ್ವೆನ್ಡ್ ಸೋಡಾದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಎಣ್ಣೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಬಾರದು.
ಅಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ 2/3 ಆಳದ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ - ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. 5-7 ಚೆರ್ರಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ utaplivaya ಅವುಗಳನ್ನು (ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ) ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರ್ದ್ರವಾಗಿರಬಾರದು. ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾವು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯು ರೂಪದಿಂದ ಮತ್ತು ಮರದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮೊಸರು ಮಫಿನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು (ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು) - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ - 120-150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. "ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ" ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸೋಡಾದ ಪಿಂಚ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚಿಟಿಕೆ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಚೆರ್ರಿ - ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ 60-80 ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು, ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು (ಆದ್ಯತೆ ಮಿಕ್ಸರ್). ರೂಪಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 2/3 ಆಳದೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತುಂಬಿರಿ. ಒಂದು ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಶಾಖ (4-5 ತುಂಡುಗಳು ಪ್ರತಿ). 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚೆರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.