ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ, ಆರ್ ಮತ್ತು ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಕೇವಲ ಭರ್ಜರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯಾಮ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ , ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ಗಳೆರಡಕ್ಕೂ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣುವಿರಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್, 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ನೀರನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಕಪ್ ನೀರು ಬೇಕು.

ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡೀ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 1 ಕೆಜಿಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್, 1.8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ನೀರು ಎನಾಮೆಲ್ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ನ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಿರಪ್, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರಿ ಹಾಕಿ, ಇಡೀ ಸಮೂಹವನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕರ್ರಂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 0.6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಬರಿದು, ಬೇಯಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರಿ ಸುರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ) ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.