ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನಾವು ಬಹಳ ಇಷ್ಟವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಮಿಮೋಸಾ , ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್, ಒಲಿವಿಯರ್ ... ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಜೆಯೂ ರಜೆಯಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಆಸ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಂದೆ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ರಜಾ ದಿನಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹೊಸ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಿಲ್ಲು - 2 ತಲೆ;
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊದಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ಣ ಸನ್ನದ್ಧತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಇದು ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ!
ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಲೆಬ್ರೇಟರಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- ಕರುವಿನ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಲ್ಲು - 2 ತಲೆ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - 1,5 ಚಮಚಗಳು;
- ವಿನೆಗರ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ವೀಲ್ (ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಬಿಸಿನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಚಮಚ) ತುಂಬಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ-ದಂಡ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಣಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಇರಬೇಕು. ಸೊಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗಿಣ್ಣು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು. ಕರುವಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಒಂದು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿನೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಿಪ್ಸ್ನ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕರುವಿನ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಯೋನೇಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬನ್ನಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಹೊಡೆತದಿಂದ ಬಾಟಲಿಯೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚಕ್ರದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಪದರಗಳ ಮೇಲಿರುವ ಬೆಳಕಿನ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಿದರೆ, ಪದರಗಳು ಒತ್ತಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅದರ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾದ ಸಲಾಡ್
ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ರೇಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೆಳಕನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಅಲ್ಲ), ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಯರ್ ಘನ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಲಾಡ್ ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಅಥವಾ ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - ½ ತಲೆ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು "ಸುಪೋಷಿ" ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಯಕೃತ್ತು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾದಿದ್ದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಿಟ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದ್ದೇವೆ