ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸ ಸಲಾಡ್

ಈ ವಸಂತ ಹೂವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನ ಅಲಂಕಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದರ ಹೆಸರು ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ "ಮಿಮೋಸಾ" ನಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. "ಮಿಮೋಸಾ" ಅನ್ನು ಹಳೆಯ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ನೀರಸವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೊಸ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರ್ಯಾಬ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಮಿಮೋಸಾ" ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ , ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಮಿಮೋಸಾ" ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಮೇಯನೇಸ್.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾರ್ಡ್, ತಂಪಾದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಪಲ್ಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಇದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುರುಳಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಟಾಪ್ "ಮಿಮೋಸಾ" ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಸುಲಿದ) - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಠಿಣವಾದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರೋಮಾಜೈವ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಹಾಗೆಯೇ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಮೂಲಕ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಗ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಯೊಲಕ್ಸ್ನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರಾಮಿಸೈವ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ "ಮಿಮೋಸಾ" ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.