ನೀವು ಕಿರಿದಾದ ಹಸಿಯನ್ನು ಟೆಂಡರ್ ಲಿಂಬನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಏನು? ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸು! ಗೋಮಾಂಸದಂತಹ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಮ್ಮ ರಸದಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ಸುವಾಸನೆಯ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಓವನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ "ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ", ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ಗೋಮಾಂಸ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:
- ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಎಂದು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/3;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಂದಿನ ಸೂತ್ರದಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ, ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾತ್ರ ಈ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ). ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಗೋಮಾಂಸ ಒತ್ತಿದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಶುಂಠಿ (ತುರಿದ) - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಬಾದಾಮಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ತಯಾರಿ
ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬಾದಾಮಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ನಾವು ಮಡಕೆ ಒಳಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅರ್ಧ ಹರಡಿತು, ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ. Croup ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಹ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಡಕೆ ವಿತರಣೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಬೀಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರುವಿನ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಹುರಿದ, ಮಡಿಕೆಗಳು ಪುಟ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅರ್ಧ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳವಳಗೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.